冬のさくらキャンペーン限定メニュー

❀桜切りとそばぜんざいセット❀

1,080円(税込) ランチタイム限定

更級粉に桜の葉を練りこみました。
そばがきの入ったぜんざいとセットでお召し上がりください。
提供期間：平成30年１月13日～2月28日まで

【Cafe&Dining990】

提供期間　1月17日(土)～3月1日(日)

啓翁桜リゾット　1､500円

※ランチタイム限定(スープ・サラダ・ドリンク)

【９９０シェフより】
コリコリする食感のつぶ貝を使い、リゾットを作りました。
そして夏野菜にも負けない彩り豊かな冬野菜(紅芯大根や南沢かぶなど)と、春を告げる菜の花を使い冬に咲く啓翁桜をイメージしました。

【そば処・郷土料理　紅山水】

提供期間　1月7日(水)～1月31日(土)

紅ご膳　1,410円(税込)(※ランチタイムのみ一日限定20食）

・山菜そば
・揚げ出し餅
・芹タラコ和え
・カレイ煮
・青菜漬
・水菓子

温かいおそばと一緒に、山形市の伝統野菜”堀込せり”や、青菜漬など山形おなじみの冬の味覚をご堪能ください。

【Cafe&Dining990】

提供期間　1月10日(金)～1月31日（金）

赤根ほうれん草とズワイガニのあつあつグラタン

ランチ限定　1,300円（サラダ、スープ、ドリンク、パン付）

【990シェフより】
昔の自分は「冬の野菜は地味で何を使っていいのかわからない」と思っていました。
ものすごく反省しています。
冬の野菜は夏に負けないくらいキラキラ輝いていました。
今年の赤根ほうれん草も寒さに鍛えられ、甘くおいしく仕上がってきました。
ズワイガニとグラタン、赤根ほうれん草のベストな組み合わせをお楽しみください。

【そば処　紅山水】

提供期間　1月8日(水)～1月31日(金)

紅ご膳　価格1,370円(税込)(※ランチタイムのみ一日限定20食）

・せりのかけそば
・ご飯
・カキフライ
・せりの胡麻和え
・ひょう干の煮物
・おみ漬け
・つや姫米粉饅頭

※提供期間　平成26年1月8日(水)～1月31日(金)

山形の旬の食材をたっぷりと使用したお得なご膳です。 ぜひご賞味下さい！

【Cafe&Dining990】 提供期間 1月17日（木）～1月29日（火）

山形の冬野菜をふんだんにつかった逸品！
山形冬野菜とハーブ鶏のクリーム煮

＊ランチタイム限定　1,400円（税込）　（サラダ、スープ、パンorライス、ドリンク付き）

【９９０シェフより】
山形の冬野菜はクリームによく合う野菜達。赤根ほうれん草、堀込せり、白菜、カブ･･･。
冬の皿は地味になりがちですが、主役になる野菜が沢山そろっています。
欲張りな私は主役達を1つの皿にまとめ、とびっきりの料理を作りました。
※朝の仕入れで野菜の内容が変わります。

【そば処「紅山水」】　提供期間　1月8日(火)～1月31日(木)

旬で彩る紅ご膳。山形の冬の野菜をご堪能下さい。
『紅ご膳』　1,370円（税込） （※ランチタイムのみ　１日限定20食）

＊赤根ほうれん草あんかけ蕎麦
＊堀込せりごはん
＊鱈フライ
＊ごぼうサラダ
＊近江漬け
＊季節のデザート

今年も旬の食材を使用した紅ご膳をご提供させていただきます。
是非、ご賞味ください。